Toote tutvustus
| Agar Põhiteave |
| Kirjeldus Keemiliste omaduste reguleeriv staatus |
| Tootenimi: | Agar |
| Sünonüümid: | VEGITONE MACCONKEY AGAR NR 1; MACCONKEY AGAR; MACCONKEY AGAR CS; MAC CONKEY AGAR NR 1; MACCONKEY AGAR NR 1, VEGITONE; MACCONKEY BROMOKRESOOLLILLA PULJON; MACCONKEY PULJONKOORMUGUKAGARPURPLE; |
| CAS: | 9002-18-0 |
| MF: | C14H24O9 |
| MW: | 336.33496 |
| EINECS: | 232-658-1 |
| Tootekategooriad: | AgarsMikrobioloogia;Kõik tahked söötmed/AgarsResearch Essentials;Süsivesikute uuringute põhiained;A – MMikrobioloogia;Aluskoostisosad;Tuumbioreagendid;Meedia;Meedia A-st;Mikroobne sööde;geel;TGF-beeta;Maitse;9002-18-0 |
| Mol-fail: | 9002-18-0.mol |
 |
|
| Agari keemilised omadused |
| Sulamispunkt | 85-95 kraadi |
| FEMA | 2012|AGAR (GELIDIUM SPP.) |
| säilitustemp. | toa temp |
| lahustuvus | H2O: 1,5% kuumusega |
| vormi | hakitud |
| värvi | Pruunikas kollane |
| Lõhn | Lõhnatu |
| PH vahemik | 5 - 7 |
| PH | 6.{1}}.8 (1,5% geelis, pärast autoklaavimist) |
| Lõhna tüüp | mahe |
| Vees lahustuvus | KUUMAS VEES LAHUSTUV |
| Tundlik | Niiskusetundlik ja hügroskoopne |
| Merck | 14,184 |
| Stabiilsus: | Stabiilne. Kokkusobimatu tugevate oksüdeerivate ainetega. |
| CAS-i andmebaasi viide | 9002-18-0(CAS-i andmebaasi viide) |
| EPA ainete registrisüsteem | Agar (9002-18-0) |
| Ohutusteave |
| Ohukoodid | Xn |
| Riskiavaldused | 22-36/37/38 |
| Ohutusavaldused | 26-36-24/25 |
| WGK Saksamaa | 2 |
| RTECS | AW7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | Jah |
| HS kood | 13023100 |
| Andmed ohtlike ainete kohta | 9002-18-0(Andmed ohtlike ainete kohta) |
| Toksilisus | LD50 suukaudselt küülikul: 11000 mg/kg |
| MSDS-i teave |
| Pakkuja | Keel |
|---|---|
| Gelose | Inglise |
| SigmaAldrich | Inglise |
| Agari kasutamine ja süntees |
| Kirjeldus | Agar on kuivatatud, hüdrofiilne, kolloidne polüsahhariidide kompleks, mis on ekstraheeritud Rhodophyceae vetikate agarotsüüdidest. Struktuur arvatakse olevat polüsahhariidahelate kompleksne hulk, millel on vahelduvad a-(1!3) ja b-(1!4) sidemed. Märgitud on kolm struktuuri äärmust: nimelt neutraalne agaroos; vähese sulfatsiooniga püruveeritud agaroos; ja sulfaaditud galaktaan. Agari saab eraldada looduslikuks geelistuvaks fraktsiooniks, agaroosiks ja sulfaaditud mittegeelistuvaks fraktsiooniks agaropektiiniks. Toitainete agar |
| Keemilised omadused | Agarit toodavad mõned punavetikaliigid (Rhodophyceae), eriti Gelidium ja Gracilaria. Agar sisaldab kahte polüsahhariidi – agaroosi (agaraani) ja agaropektiini. Agaroos koosneb peamiselt D-galaktoosist ja L-galaktoosi 3,6-anhüdrovormist koos väikese koguse D-ksüloosiga. Mõned D-galaktoosi ühikud on metüülitud C-6 juures. Polümeer sisaldab vaheldumisi (1–3) seotud D-galaktoosi ühikut ja (1–4) seotud 3,6-anhüdro-L-galaktoosi segmente. Agaropektiini peamised ahelad on sarnased, kuid sisaldavad D-glükuroonhapet ja väikeses koguses muid suhkruid, sealhulgas sulfaatestreid. Agarit ei ründa mikroorganismid ja selle tugevad geeli moodustavad omadused muudavad selle ideaalseks maatriksiks mikroobikultuuride jaoks. |
| Regulatiivne staatus | Euroopa Keskus: n/a FDA: 21 CFR 150 et. järg, 184,1115, 582,7115; 27 CFR 24 243 FDA (muu): heaks kiidetud börsiväliseks kasutamiseks (21 CFR 310.545); HOC (1992) JECFA: ADI: pole piiratud (1973) |
| Keemilised omadused | Agar esineb läbipaistvate, lõhnatute, maitsetute ribadena või jämeda või peene pulbrina. See võib olla nõrga kollakasoranži, kollakashalli kuni kahvatukollase värvusega või värvitu. Agar on niiske, kui see on sitke, kuivades rabe. |
| Keemilised omadused | Kuivatatud hüdrofiilne kolloidne polügalaktosiid, mis on saadud kogu Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon või Gracilaria confervoides (L.) Greville'i taimest (miinus juured). See on kaubanduslikult saadaval kimpudena, mis koosnevad õhukestest membraanidest aglutineeritud ribadest või tükeldatud, helvestatud granuleeritud või pulbrina. Kuigi agar avastati Jaapanis 1658. aastal, toodi see Euroopasse ja Ameerika Ühendriikidesse 19. sajandil Hiinast, kus seda algselt kasutati magustoitude valmistamisel želatiini asendajana. Seda hakati varsti laialdaselt kasutama tahke bakterioloogilise söötmena pärast seda, kui Robert Koch kasutas seda oma kuulsates katsetes. Tänapäeva toiduainetööstuses kasutatakse seda peamiselt pagaritoodetes, kondiitritoodetes, piimatoodetes ning liha- ja kalakonservides. Seda kasutatakse ka mikrobioloogias, hambaravis ja meditsiinis. Gelidium liigid amansii ja cartilageneum on agari peamised allikad, kuigi kasutatakse paljusid Rhodophyceae liike. Agari kaubanduslikus tootes kasutatavad umbrohud (agarofüüdid) kasvavad loodejoonest kuni 120 jala sügavuseni ja need korjavad mõõna ajal kaldalt kahlajad, riisuvad väikestelt paatidelt või korjavad sukeldujad. Jaapan on suurim agari tootja. Kuna agar on kuumas vees lahustuv, kuid külmas vees suhteliselt lahustumatu, ekstraheeritakse see agarofüüdi keetmise teel vees, filtreerides, jahutades geeliks, lõigates tükkideks ja külmutades, seejärel sulatades, et vabastada agar sooladest ja muudest lisanditest, mis võivad tekkida. lahustuvad külmas vees. Märg agarit pestakse korduvalt külma veega ja lõpuks kuivatatakse. Ameerika ja Jaapani agar liigitatakse vastavalt avaldatud spetsifikatsioonidele. Kvaliteetne Ameerika agar jaguneb bakterioloogiliseks, meditsiiniliseks ja hambaraviks ning Jaapani agar kolmeks ja kaheks alamklassiks. See on lõhnatu või kergelt iseloomuliku lõhna ja lima maitsega. Agari struktuur pole täielikult teada. Keemiliselt arvatakse, et agar koosneb 3,6-anhüdro-L-galaktoosi ja D-galaktopüranoosi jääkidest erinevates vahekordades. |
| Esinemine | Agarit leidub maailma ookeanides mitmetes punavetikaliikides. |
| Kasutab | Agar on kõige sobivam tahkeaine teaduslikeks rakendusteks, mis nõuavad inimese kehatemperatuurile lähedasemat inkubatsioonitemperatuuri. Agarit kasutatakse söötmena bakterioloogias ja taimebioloogias, jäljendimaterjalina hambaravis, bioväetisena mahepõllumajanduses ja soolasildadeks elektrokeemias. Seda saab kasutada mikroorganismide liikuvuse ja liikuvuse mõõtmiseks agari- või agaroosisöötme geelvormi poorsuse tõttu. |
| Kasutab | Aseaine želatiinile, klaasile jne emulsioonide valmistamisel, sealhulgas fotomulsioonide, geelide valmistamisel kosmeetikas ja paksendajana toiduainetes. maiustused ja piimatooted; liha konserveerimisel; meditsiiniliste kapslite ja salvide tootmisel; hambajäljevormi alusena; korrosiooni inhibiitorina; siidi ja paberi suuruse määramine; kangaste ja tekstiilide värvimisel ja trükkimisel; liimainetes. Toitekeskkonnas bakterikultuuride jaoks. |
| Kasutab | Agar on kummi, mida saadakse rhodophyceae klassi gelidium, gracilaria ja eucheuma punastest merevetikatest. see on polüsahhariidide agaroosi ja agaropektiini segu. see ei lahustu külmas vees, lahustub aeglaselt kuumas vees ja lahustub keevas vees, moodustades jahutamisel geeli. geelid on sitked ja rabedad, kivistuvad temperatuuril 32–40 °C ja sulavad 95 °C juures. jäik, sitke geel võib tekkida 0,5% juures. Agar toimib peamiselt geeli moodustamisel, kuna see on sulamis- ja tardumistemperatuuri vahemikus, seda kasutatakse geelide, glasuuride, glasuuride, hambajäljendite materjali ja mikrobioloogilise plaadistuse valmistamisel. tüüpilised kasutustasemed on 0,1–2,0%. |
| Tootmismeetodid | Agar saadakse Gelidium amansii Lamouroux'st, teistest samasse perekonda kuuluvatest liikidest (Gelidiaceae) või muudest punavetikatest (Rhodophyta) saadud taimeliimi külmkuivatamisel. |
| Definitsioon | agar: teatud liikide punavetikate ekstrakt, mida kasutatakse želeeriva ainena mikrobioloogilises söötmes, toiduainetes, ravimites ning kosmeetikakreemides ja želeedes. Nutrientagar koosneb veiseliha ekstraktist või verest valmistatud puljongist, mis tarretatakse agariga ja mida kasutatakse bakterite, seente ja vetikate kasvatamiseks. |
| Üldkirjeldus | Tan pulber. |
| Õhu ja vee reaktsioonid | Vees lahustumatu. |
| Reaktiivsuse profiil | Tuleohtlikud ja/või mürgised gaasid tekivad alkoholide kombineerimisel leelismetallide, nitriidide ja tugevate redutseerivate ainetega. Nad reageerivad oksohapete ja karboksüülhapetega, moodustades estreid ja vett. Oksüdeerivad ained muudavad need aldehüüdideks või ketoonideks. Neil on nii nõrk hape kui ka nõrk alus. |
| Tuleoht | Agari leekpunkti andmed ei ole saadaval. Agar on tõenäoliselt põlev. |
| Põllumajanduslik kasutus | Tuntud ka kui agar, on sõna agar-agar Malaisia päritolu. See viitab perekonda Eucheuma kuuluvatele punastele merevetikatele, mida Malaisias kasutatakse laialdaselt želatiinse materjali valmistamiseks. Agar on punavetikate poolt sünteesitud liim, mida säilitatakse koos tselluloosiga rakuseinas. See on kuiv, amorfne ja želatiinitaoline ekstrakt, mis ei sisalda Gelidium'i ja teiste agarofüütide mittenitrogeenset materjali. Ekstrakt on lineaarse galaktaani väävelhappe ester, mis lahustub kuumas vees, kuid ei lahustu külmas vees. 1,5% agari lahus võib moodustada umbes 35 kraadi juures (sulamistemperatuuriga üle 85 kraadi) tugeva geeli, geel on lineaarse galaktaani osaliselt metüülitud neutraalse polüsahhariidi (agaroos) ja väävelhappeestri (agaropektiini) segu. Geel valmistatakse aururõhul või keetmise teel ning selle agarisisaldus sõltub vetikaliigist, aastaajast ja ekstraheerimismeetodist. Agarit toodetakse erinevatest vetikatest või merevetikatest, mida nimetatakse agarofüütideks, samas kui termin agaroidofüüt tähistab punaseid merevetikaid, mis annavad aine, mis on keemiliselt sarnane agaritaolise ainega, kuid millel on erinev viskoossus ja geelistuvad omadused. Agari ekstraheerimiseks kasutatavad olulised agarofüüdid on Acanthopeltis japonica, Ahnfeltia plicata ning perekondadesse Gelidium, Gracilaria ja Rerocladia kuuluvad liigid. Teised punavetikad on Comphylaephora, Eucheuma, Hypnea, Gigartina ja Furcellaria. Erinevad riigid kasutavad agari valmistamiseks erinevaid punaseid vetikaid. Näiteks Suhria, Gelidium, Pterocladia ja Ahnfeltia kasutatakse vastavalt Lõuna-Aafrikas, USA-s, Uus-Meremaal ja Venemaal. Sageli kannab vetikas selle riigi nime, kus seda kasutatakse. Näiteks Tseiloni agar (või Tseiloni sammal) viitab kuivatatud punasele merevetikale Gracilaria lichenoides, mida leidub peamiselt Sri Lankal, samas kui India ookeaniga piirneval India rannikul leitud sama vetikat nimetatakse Bengali isinglassiks. Gracilaria verrucosa on Hiinas tuntud kui hiina sammal, Jaapanis aga Gelidium sp. kannab nime Kanten, mis tähendab külma taevast, sest seda tehti külmadel talvepäevadel või kõrgel mägedes. Agarit kasutatakse mitmel otstarbel – tahkeainena söötmes, mida kasutatakse kasulike bakterite nagu Azotobacter ja Azospirillum paljundamiseks bioväetiste tootmisel, vetikate kasvatamiseks, tuunikala konserveerimiseks (Jaapanis), kangaste suuruse määramisel jne. Erinevat klassi agarit kasutatakse kattematerjalina paberi ja riide hüdroisolatsiooniks, liimina, vedelike puhastusvahendina, määrdeainena, elektrilampide volframtraadi kuumtõmbamisel (mille jaoks pulbrilise grafiidi suspensioon agargeelis kasutatakse), fotoplaatide ja -filmide valmistamiseks, nahale läike ja jäikuse andmiseks ning liimina vineeri valmistamisel. Agarit kasutatakse isegi toiduainetes, suppide, kastmete, jäätiste, linnasepiima, želeede, kommide ja küpsetiste paksendamiseks. Tänu kõrgele temperatuuritaluvusele on agar toiduainetes eelistatud. See asendab pektiini želeede, keediste, marmelaadide jms valmistamisel ning toimib veini, õlle ja kohvi valmistamisel selgitusainena. |
| Farmatseutilised rakendused | Agarit kasutatakse toiduainetes laialdaselt stabiliseeriva ainena. Farmaatsiarakendustes kasutatakse agarit käputäis suukaudsetes tablettides ja paiksetes preparaatides. Seda on uuritud ka mitmetes eksperimentaalsetes farmaatsiarakendustes, sealhulgas toimeainet prolongeeritult vabastava ainena geelides, helmestes, mikrosfäärides ja tablettides. Samuti on teatatud, et see toimib tablettides lagundajana. Agarit on kasutatud hõljuvas kontrollitud vabanemisega tabletis; ujuvus on osaliselt tingitud agargeeli võrku kinni jäänud õhust. Seda saab kasutada viskoossust suurendava ainena vesisüsteemides. Agarit saab kasutada ka mittesulavate ja mittedesintegreeruvate ravimküünalde alusena. Agarit kasutatakse farmatseutilistes suspensioonides suspendeeriva ainena. |
| Biokeemilised/füsioloogilised toimed | Bakterioloogilist agarit kasutatakse tavaliselt mikroorganismide kultiveerimissöötmena. See on kasulik käärimisprotsessis. Agar-agar toimib toiduainete töötlemisel säilitusainena. Sellel on ka mitmesuguseid muid rakendusi, nagu emulgaator, kandja, määrdeaine, stabilisaator, lahtistav laguaine farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses. Agar-agarit kasutatakse ka fotograafilises emulsioonis. |
| Ohutusprofiil | Kergelt mürgine allaneelamisel. Lagunemiseni kuumutamisel eraldab see teravat suitsu ja suitsu. |
| Ohutus | Agarit kasutatakse laialdaselt toiduainetes ning seda on kasutatud suukaudsetes ja paiksetes farmaatsiarakendustes. Abiainena kasutamisel peetakse seda üldiselt suhteliselt mittetoksiliseks ja mitteärritavaks. LD50(hamster, suukaudne): 6,1 g/kg LD50(hiir, suukaudne): 16.0 g/kg LD50(küülik, suukaudne): 5,8 g/kg LD50(rott, suukaudne): 11.0 g/kg |
| ladustamine | Agarilahused on kõige stabiilsemad pH 4–10 juures. Agarit tuleb hoida jahedas, kuivas kohas. Sellest materjalist anumad võivad tühjana olla ohtlikud, kuna sisaldavad toote jääke (tolm, tahked ained). |
| Kokkusobimatused | Agar ei sobi kokku tugevate oksüdeerivate ainetega. Agar dehüdreeritakse ja sadestatakse lahusest etanooliga (95%). Tanniinhape põhjustab sademeid; elektrolüüdid põhjustavad osalist dehüdratsiooni ja soolide viskoossuse vähenemist. |
| Regulatiivne staatus | GRAS loetletud. Lubatud kasutada Euroopas toidu lisaainena. Sisaldub FDA mitteaktiivsete koostisosade andmebaasis (suukaudsed tabletid). Kaasatud Kanada vastuvõetavate mittemeditsiiniliste koostisosade nimekirja. Sisaldub Ühendkuningriigis litsentseeritud mitteparenteraalsete ravimite hulka. |
| Agari valmistamise tooted ja toorained |
| Toored materjalid | L-GALAKTOOS |
| Ettevalmistustooted | L-Alanine-->Calcium gluconate-->Disodium 5'-Inosinate-->Polyinosinic acid-polycytidylic acid-->Inosine-->Dextran-->Abamectin-->POLYOXIN A-->α-Amylase-->POLYOXIN B-->Gongzhulingmeisu-->LACTICACIDBACTERIA-->hericium erinaceus extract-->Streptodornase/streptokinase-->ASPARAGINAAS |
Kuum tags: agar, Hiina agaritootjad, tarnijad, tehas
Paari: 6-Amino-1-heksanool
Järgmise: 6-Etüül-3-oksa-6-asaoktanool
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Küsi pakkumist
