| Keemilised omadused |
selge värvitu kuni kollane vedelik |
| Keemilised omadused |
Kuminaldehüüdil on tugev, terav, köömnelaadne lõhn ja sarnane maitse. |
| Esinemine |
Teatatud suur hulk eeterlikud õlid, köömned, Acacia farnesiana, kaneel, mõru apelsin, Mehhiko laim, Eucalyptus globulus, rue, boldus, Artemisia hausiliensis ja teised. Teatatud ka sidruni- ja mandariinikooreõlis, kaneelikoores, aniisis, nelgipungas, köömne seemnes, kurkumis, petersellis, kalibapähklis (Monodora myristica Dunal), angelicajuures, tüümianis, veiselihas, brändis, viinamarja- ja mastiksipuuõlis. |
| Kasutab |
Kuminaldehüüd on lõhna- ja maitseaine, mis on vedel, värvitu kuni kollase välimusega, tugeva terava lõhnaga, mis meenutab köömneõli. See ei lahustu vees ja lahustub alkoholis ja eetris. Seda saadakse köömneõlist. Seda nimetatakse ka p-, kumaldehüüdiks ja kumaaliks. |
| Kasutab |
Kuminaldehüüdi on kasutatud monoterpeenide larvitsiidi ja täiskasvanud mürgistuse uurimiseks.Culex pipiens. Seda on kasutatud eeterlike õlide ja erinevate ekstraktide keemilise koostise, antimikroobse ja antioksüdantse toime hindamiseks.Eukalüpt gilii. |
| Definitsioon |
ChEBI: bensaldehüüdide klassi liige, mis on 4. positsioonis isopropüülrühmaga asendatud bensaldehüüd. See on köömne eeterlike õlide komponent ja sellel on insektitsiidne toime. |
| Ettevalmistus |
p-isopropüülbensüülkloriidist ja heksametüleentetramiinist (Arctander, 1969). |
| Maitseläve väärtused |
Maitseomadused 10 ppm juures: vürtsikas rohelise köömne ja ürdiste nüanssidega. |
| Üldkirjeldus |
Köömendehüüd on köömneõli koostisosa, millel on tugev seenevastane ja antibakteriaalne toime. |
| Biokeemilised/füsioloogilised toimed |
Kuminaldehüüd suurendab insuliini sekretsiooni streptozototsiini poolt indutseeritud diabeetilistel rottidel. See pärsib melaniini moodustumist hiire kultiveeritud B16-F10 melanoomirakkudes. |
| Ohutusprofiil |
Mõõdukalt mürgine allaneelamisel ja nahale sattumisel. Nahka ärritav aine. Põlev vedelik. Kuumutamisel lagunemiseni eraldab see teravat suitsu ja ärritavaid aure. Vaata ka ALDEHÜÜDID. |
| Süntees |
Valmistatakse sünteetiliselt p-isopropüülbensoüülkloriidi kuumutamisel heksametüleentetraamiini vesi- või alkoholilahusega. |
| Puhastusmeetodid |
Tõenäoline lisand on bensoehape. Kontrollige infrapunakiirgust CO2H-st pärineva OH olemasolu ja CO sageduste osas. Kui hape on olemas, lahustage aldehüüd Et2O-s, peske seda 10% NaHCO3-ga, kuni kihisemine lakkab, seejärel soolveega, kuivatage CaCl2 kohal, aurustage ja destilleerige jääkõli, eelistatavalt vaakumis. See on vees peaaegu lahustumatu, kuid lahustub EtOH-s ja Et2O-s. Tiosemikarbasooni m 147o on pärast ümberkristallimist EtOH, MeOH või *C6H6 vesilahusest. [Crounse J Am Chem Soc 71 1263 1949, Bernstein et al. J Am Chem Soc 73 906 1951, Gensler & Berman J Am Chem Soc 80 4949 1958, Beilstein 7 H 318, 7 II 347, 7 III 1095, 7 IV 723.] |
